1月3日，乌鲁木皆市疾控中心（市卫生监督所）发布健康提醒：冬季低温下，李斯特菌等耐寒细菌仍可存活衍生。此外，附进春季，家庭聚餐、宴请作为频频开yun体育网，食物采购和储存量增大，食材簇新度与储存条目易出问题。冬季东谈主群偏疼高热量、高脂肪食物，若烹调或保存不当，极易生息细菌病毒，增多患病风险。

乌鲁木皆市疾病督察范围中心（市卫生监督所）养分与食物安全科内行提醒，食材选购时要注释精挑细选，起源把关。遴荐正规的超市、农贸市集或有信誉的食物供应商购买食材，确保食物的着手可靠。

购买时，稽查食物的坐褥日历、保质期、食物标签等信息，遴荐簇新、无变质、无异味的食材，幸免购买 “三无” 居品和落后食物；肉类、海鲜等易变质的食物，要注释不雅察其光辉、质量谦恭味；尽量遴荐有冷藏拓荒的摊位，并尽快将其放入雪柜冷藏或冷冻保存等。

在食物储存方面，注释分类存放，温度符合。比如，正确使用雪柜储存食物，生熟食物要分开存放，幸免交叉欺凌；合理树立雪柜温度，如期清算雪柜，断根落后食物和变质食物，保握雪柜里面的清洁卫生；常温保存食物，如食粮、干货等，要存放在干燥、透风、凉爽的场地，幸免受潮发霉。

烹调食物前，要将食材清洗干净，隔离贬责生熟食物，幸免交叉欺凌；烹调食物时，要确保食物烧熟煮透；烹调经由中要注释保握厨房的清洁卫生，如期清洁炉灶、抽油烟机、台面、水槽等厨房步伐，幸免油污和食物残渣生息细菌。烹调完好意思后，要实时清算厨房垃圾，并将餐具清洗干净。

春节附进，出门就餐时要遴荐有食物接头许可证、环境卫生整洁、信誉邃密的餐厅。幸免在路边摊、无证接头的小餐馆等卫生条目差的场地用餐；点餐时，要注释食物的搭配和烹调款式，尽量幸免食用生冷食物；就餐时，使用公筷、公勺，幸免交叉感染。

此外，要注释饮食节制，幸免暴饮暴食，以免加剧肠胃职守；饭前便后洗手，按照“七步洗手法”洗手；不喝生水，不吃不洁食物；多吃簇新的蔬菜、生果、全谷物、优质卵白质等食物，少吃浓重、辛辣、高糖、高盐的食物，保握躯壳的养分均衡开yun体育网，增强免疫力。